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Città di origine medievale situata a oriente di Dortmund, fu fondata nel IX secolo, e nei secoli successivi divenne una delle più importanti della regione, entrò anche a far parte della Lega Anseatica, ma a partire dal XV secolo, subì un lento ma costante declinio. Oggi Soest ha un caratteristico centro storico formato da una moltitudine di palazzi e chiese costruiti nella tipica arenaria verde e da antiche case in legno, che si affacciano sulle tipiche vie medievali, l’edificio più antico e importante della città è la Cattedrale di San Patroclo (St.-Patrokli-Dom), costruita in stile romanico nel X secolo. Altra interessante costruzione è la bella Wiesenkirche, chiesa gotica del XIV secolo con belle vetrate a mosaico. Il mercatino di Natale di Soest che si svolge fin dal 1841 è diventato molto popolare e è tra gli eventi più importanti che ospita annualmente la città di Soest.
MERCATINO DI NATALE DI SOEST
1) Mercatino di Natale di Soest (Soester Weihnachtsmarkt). Il mercatino di Natale di Soest solitamente si tiene nel centro storico di questa bella cittadina della Renania Settentrionale-Vestfalia, ambientato in Petrikirchhof, Rathausstraße e nella bella piazza del mercato (Marktplatz) caratterizzata dalla presenza della cattedrale e di bellissime case in legno, il mercatino offre un bello spettacolo con le sue casette di legno decorate, immerse nella festosa atmosfera allietata da canti e musiche, troverete ogni sorta di oggetti di artigianato tipico della Westfalia e tantissime proposte della cucina locale, tra cui la famosa zuppa della Westfalia fatta con prosciutto, birra e pane di segale.