La cuisine bulgare, aussi bien le reste des autres cuisines des Balkans, est une cuisine simple, rustique et paysanne basée sur ingrédients comme le légumes, la viande, ( surtout de porc ), le yaourt et le fromage. Carrefour des cuisines Slave, grecque et oriental, la cuisine bulgare comme toutes quelles balkaniques, est influencée par cette […]
La cuisine chypriote présente des caractéristiques typiques de la cuisine méditerranéenne. La cuisine de l’île est en fait une cuisine similaire à la cuisine grecque avec des influences du Moyen-Orient, principalement turque, arménienne, syrienne et libanaise. Sur l’île de Chypre, la cuisine est savoureuse, mais qui se révèle être assez léger. UNE CUISINE AUX INFLUENCES […]
La cuisine de la Croatie, trouve ses racines en quelle slave, mais en raison des passés historique du pays, a subi l’influence des pays voisins, comme l’Autriche et l’Italie. La cuisine croate peut être divisée en deux sous-catégories: la cuisine continentale et la cuisine méditerranéenne. CUISINE CONTINENTALE CROATE La cuisine croate continentale réentent l’influence de […]
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Cuisine suédoise
Le poisson est le principal protagoniste de la cuisine suédoise, préparé crus, cuits, mariné, fumé, salé. Entre le ses ingrédients, typiques sont le saumon, l’ hareng, l’anguille, la morue, les crustacés, les huîtres. La viande plus utilisée est quelle de porc, de mouton, de veau, de renne et élan, souvent elle est servie avec pommes de terre bouillies, […]
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Cuisine danoise
Le petit déjeuner danoise ( morgenmad ) est généralement très abondante, à base de yaourts, de confitures, de sandwiches, de oeufs, assiettes de charcuterie, de fromages et jus de fruits. Le déjeuner (frokost) est généralement basée sur des tartines, appelles Smørrebrød, qui sont un repas complet composé d’une série de tranches de pain beurré avec toutes sortes […]
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Cuisine estonienne
La Cuisine estonienne est historiquement assez pauvre, est en fait une cuisine d’origine paysanne dont ingrédients typique, sont le pain noir ( qu’il accompagne presque chaque sorte de nourriture), le porc, le poisson, les soupes de choux, les pommes de terre, les légumes et les produits dérivés par le lait. Les habitudes alimentaires de la population […]
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Cuisine turque
La cuisine turque est un mélange intéressant entre la cuisine méditerranéenne et quelle orientale, entre l’huile d’olive, ingrédient typiquement méditerranéen et les épices, ingrédients base de la cuisine orientale. La cuisine de la Turquie dérive en grande partie de la cuisine ottomane, un type de cuisine qu’il a profondément affecté tous les pays qui étaient sous le contrôle […]
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Cuisine polonaise
La cuisine polonaise a été profondément affecteé au cours des siècles par les vicissitudes historiques du pays. Les plats Polonais ont quelques ressemblances avec les autres cuisines de l’Europe central et oriental autre à avoir similitudes avec les cuisines françaises et italiennes. La cuisine polonaise est une cuisine substantielle, riche en viande, surtout celle de porc, […]
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Cuisine norvégienne
La cuisine norvégienne, depuis ses origines, il a fait confiance aux sur les matières premières disponibles en nature, donc elle utilise en particulier viandes provenant de gibier et de pêche. En Norvège la petit déjeuner est constitué par un riche buffet (douce/salé) avec café longue. Le déjeuner est très rapide, en générale, à base de smørbrød ( tartines assorties […]
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Cuisine islandaise
La cuisine islandaise utilise comme produit principaux le poisson (fruits de mer, langoustes, crevettes, calmars, moules, saumon, truites, morue, truites, soles, grondements, thon, harengs, requin, viande de phoque et de baleine), la viande ( agneau, veau et gibier entre lequel le canard et le renne,), les légumes. Le poisson vient prêt en nombreuses manières, général enfumé, bouilli, […]
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Cuisine grecque
La cuisine grecque a une séculaire tradition culinaire. La cuisine grecque est basée sur la presence de viande de chèvre et de mouton, aussi les cours à base de poisson sont très répandues. Le repas commence par une série de entrées, appellés mezedes dolmades, taramosalata, melitzanosalata, tzatziki (crème de yaourt, concombres et l’ail, excellente pour accompagner […]
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Cuisine française
La cuisine française est considérée comme une des cuisines plus raffinées et élégantes, elle est caractérisé par sa extrême diversité, et est connu pour les nombreuses sauces, que viennent toutes de quatre sauces « mères », sauce espagnole (ou sauce brune), la veloutée, la sauce béchamel et la sauce tomate, et pour la variété et délicatesse dans l’élaboration […]
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Cuisine irlandaise
La cuisine traditionnelle irlandaise est une cuisine de plats et ingrédient simples et naturels, entre ces, légumes frais, pommes de terre, poisson( principalement saumon et truite), huîtres, moules, le bread et le fromage. Entre les simple typiques plats de la cuisine irlandaise nous trouvons: le Colcannon ( à base de purée de pommes de terre, […]
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Cuisine macédonienne
La cuisine macédonienne a ses racines dans les cuisines turques et slaves. Dans la cuisine macédonienne ils sont aussi visibles influences de la cuisine méditerranéenne, des autres pays des Balkans et des pays du Moyen-Orient. La cuisine macédonienne est également connu pour la grande variété et la qualité de ses produits laitiers, vins et spiritueux, tels […]
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Cuisine roumaine
La cuisine roumaine est une cuisine lié à la campagne influencé de la cuisine russe, austro-hongrois et turque, offre goûts très décidés de l’aigre-doux, des soupes de légumes comme le Ciorb ( préparée avec carottes et pommes de terre et viande de veau, agneau ou dinde), et des Bors (ces dernières beaucoup plus acide des ciorbe), aux […]